Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг. филе щуки
• 500 г. свиного сала
• 50 г. хлеба
• 100 мл. молока
• 200 г. лука
• соль
• перец.

Пропустить через мясорубку филе щуки, сало. Смешать с размоченным в молоке хлебом, посолить, добавить перец. Сформировать котлеты, обвалять в манке, жарить на сильном огне(по минуте с каждой стороны).