Для приготовления необходимо взять следующее:

• Свежая рыба 3 кг.
• чеснок 1-1. 5 головки
• перец красный 1 ч. л.
• перец черный 1 ч. л.
• соль 1 ст. л.
• зелень
• помидоры 2 штуки.

После окончательного приготовления ухи крупные куски рыбы выложить в отдельную посуду,залить кипящим бульоном. На 3 кг. рыбы 0.5 литра бульона,1- 1. 5 головки чеснока,по чайной ложке перца красного и черного,1 ст. ложка соли,1-2 помидора дольками. Пропитывать рыбу,осторожно переворачивая посуду,плотно закрытую крышкой. Не кипятить.