Для приготовления необходимо взять следующее:

• 95 г рыбы
• 20 г жира для фритюра
• 40 г муки
• 1 яйцо
• 5 г масла подсолнечного
• 40 г молока
• 1 г кислоты лимонной
• 1 лимон
• 100 г соуса томатного или майонеза
• перца
• зелени.

Замариновать рыбу. Для этого филе без кожи и костей, нарезанное брусочками размером 1,5 8 см, положить в неокисляющуюся посуду, добавить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту, веточки зелени петрушки и поставить в прохладное место на 25—30 минут.