Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г бульона мясного
• куриного или из дичи
• 40 г риса
• 12 г масла сливочного
• 1 яйцо
• 5 г томат-пюре
• 10 г сыра

В припущенный или вареный рис положить сыр, предварительно натертый на терке (23 нормы), сырые яйца, томат-пюре, масло, соль. Массу размешать и выложить на противень или в гладкие порционные формочки, смазанные маслом. Поверхность массы разровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь в марочном шкафу. При подаче порцию запеченного риса положить в тарелку и налить прозрачный бульон.