Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г бульона мясного или куриного
• 30 г вина; для гренков: 50 г хлеба пшеничного
• 15 г сыра
• 5 г масла сливочного

В прозрачный мясной или куриный бульон добавить для ароматизации вино (портвейн, мадеру и др. ). Подавать бульон в чашке; отдельно подать гренки.