Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г бульона мясного
• куриного или из дичи
• 100 г капусты цветной или брюссельской (кочешков)

Цветную или брюссельскую капусту обработать и сварить в подсоленной воде. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане. Перед подачей положить капусту в тарелку и залить прозрачным бульоном.