Для приготовления необходимо взять следующее:

• 4 небольших
• крепких
• зрелых банана
• 2 чашки (475 мл) йогурта
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 3 ст. л. нарубленных листьев свежей мяты
• 2 ст. л. топленого или растительного масла
• 2 ч. л. семян горчицы
• 1 стручок свежего острого перца
• очищенный от семян и мелко нарезанный

Очистите бананы и нарежьте по диагонали ломтиками по 3 мм толщиной. Отложите. Сбейте венчиком йогурт, соль, сахар и листья мяты в миске. Затем добавьте нарезанные бананы. В маленькой кастрюле нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Добавьте семена горчицы и накройте крышкой; снимите кастрюлю с огня, когда семена перестанут трещать и подпрыгивать. Бросьте туда нарубленный перец, встряхните кастрюлю, чтобы компоненты смешались, затем влейте приправу в йогурт. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Перед подачей к столу банановая райта должна постоять в холодильнике не менее часа.