Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г квашеной капусты
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 яблока
• 1 апельсин
• 4 кружочка ананаса
• 100 г изюма без косточек
• 2 лимона
• 4 столовые ложки ананасового сока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовые ложки рубленой петрушки.

Лук очистить, мелко нарезать. Морковь натереть на терке, у яблок удалить сердцевину с семенами и также натереть их на терке. Апельсин очистить, отделить мякоть. Ананас разрезать на мелкие кусочки. Затем хорошо все перемешать. Добавить изюм. Выжать лимонный сок, заправить им и ананасовым соком салат, добавить сахар. Еще раз все перемешать. Поставить салат на 1 час в холодильник. Мелко нарезать петрушку, посыпать ей салат.