Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 батон
• 200 г колбасы
• 100 г сливочного масла
• 2 стручка маринованного красного сладкого перца
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 3-4 веточки петрушки
• 1 ч. л. горчицы
• соль по вкусу.

Батон разрезать вдоль на 2 половинки, извлечь аккуратно мякиш. Колбасу пропустить через мясорубку вместе с мякишем, полученную массу растереть с размягченным сливочным маслом, добавить горчицу и посолить. Перец нарезать кольцами, надеть их, как обручики, на очищенные вареные яйца. Часть приготовленного фарша выложить в нижнюю половинку батона, сверху разложить яйца, прикрыть верхней половинкой, предварительно заполненной начинкой. Батон завернуть в фольгу и на несколько часов поместить в холодильник. Перед употреблением нарезать на ломтики толщиной 3 см, украсить листочками петрушки.