Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г шампиньонов
• 1/2 чашки любого уксуса (но лучше яблочный)
• 1/3 чашки растительного масла
• штук 40-50 горошин черного перца
• 2-3 дольки чеснока
• соль
• сахар 3 ч. л.

Грибы помыть, положить на сковородку, туда налить масло, уксус, посолить, добавить сахар, перец. Все. Жидкость будет плескаться где-то на дне - так надо. Все это поставить на огонь, довести до кипения, закрыть крышкой и кипятить на слабом огне минут 5- 7. Снять с огня, добавить мелко нарубленный чеснок. Переложить в банку и на три-четыре часа в холодильник.