Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 сердце
• 1 лук репчатый
• 3 зубочка чеснока
• лавровый лист
• черный перец горошком
• зелень.

Варить сердце очень долго, от этого оно становиться очень мягким и похожим на вареный язык. К сердцу добавить лук, чеснок, лавровый лист, черный перец. Как свариться, тонкими ломтиками порезать, выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать как холодную закуску.