Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 норвежская семга или форель весом 1. 5-3 кг
• 2-3 лимона
• 2 ст. ложки меда
• 4 ст. л. соли.

Целую рыбину с головой выпотрошить, очистить, натереть солью с медом изнутри и снаружи. Лимоны нарезать колечками по 1 см, чуть-чуть пожать руками и этой смесью обложить рыбину снаружи и внутри. Завернуть все это в фольгу и положить в холодильник на ночь. Запекать в ГОРЯЧЕЙ!(180 градусов цельсия) духовке до готовности, около 1. 5 часов. Можно подать горячей, предварительно вынув лимоны, или холодной.