Для приготовления необходимо взять следующее:

• 6 яиц
• 2 ст. л. сливочного масла
• 200 г консервированной рыбы (тунец
• белуга
• мерлуза
• сайра
• лосось)
• соль
• черный перец молотый.

Взбить яйца, подсолить чуточку, поджарить на горячей сковороде с маслом. Размять вилкой рыбу, положить на середину зажаренного с двух сторон омлета. Готовый омлет поперчить, затем сложить вдвое. Подать с горячим гарниром - картофельным пюре или салатом по выбору.