Для приготовления необходимо взять следующее:

• 300 г очищенных кабачков
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки кефира
• 1 чайная ложка сахаpa
• 1/4 стакана разрыхлителя для теста.

Кабачки очистить, извлечь семена, измельчить в миксере или натереть на мелкой терке. Добавить все остальные продукты и взбивать в миксере еще 2-3 минуты, накрыть и оставить на 10 минут. Разогреть блинницу, в каждое углубление налить 2-3 столовые ложки теста и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Подать со сметаной.