Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• соль по вкусу.

Очищенный картофель отварить и протереть, добавить в него яйцо, крахмал и немного нарезанной петрушки, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать валик толщиной 1 см, разрезать его на части длиной 10 см. Жарить во фритюрнице в течение 8 - 10 минут при температуре 180. При подаче полить растопленным маслом и посыпать зеленью петрушки.