Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г баклажанов
• 300 г помидоров
• 2 луковицы
• 3 cт. ложки растительного масла
• 1/2 cт. ложки 9%-ного уксуса
• 1 cт. ложка сахара
• перец
• соль.

Баклажаны промыть, нарезать кружочками, посыпать солью,перцем и обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Репчатыйлук нарезать соломкой, поджарить и положить в кастрюлю вперемежку с подготовленными баклажанами.