Для приготовления необходимо взять следующее:

• На 1 кг баклажанов: 500 г помидоров
• 2-3 средние луковицы
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу.

Испечь баклажаны в духовке или печи "чудо". Когда они станут мягкими, а кожура приобретёт тёмно-коричневую окраску, очистить их от кожуры и пропустить через мясорубку вместе с луком и очищенными помидорами. Всё смешать и хорошо взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло.