Для приготовления необходимо взять следующее:

• Для теста: 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 4 яйца
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста. Для начинки и соуса: 450 г консервированных вишен в сиропе
• 350 г жирного творога
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции или 1 пакетик ванильного сахаpa
• 1 чайная ложка натертой лимонной цедры
• 3 чайные ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки крахмала
• 1 чайная ложка коньяка.

Для приготовления теста все составляющие тщательно перемешать в миксере. Тесто накрыть и оставить на 20 минут. Творог, сахар, ванилин, лимонную цедру и лимонный сок тщательно растереть до получения однородной массы 1/4 стакана вишневого сиропа смешать с крахмалом, влить коньяк. Добавить еще 1 стакан сиропа, подогреть, помешивая, на слабом огне до загустения. Разогреть блинницу, в каждое углубление выложить по 2-3 столовые ложки теста. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны. На готовые блинчики положить по 2 столовые ложки творожной массы и по 3-4 вишни, свернуть в трубочки и полить вишневым соусом.