Для приготовления необходимо взять следующее:

• 50г муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• по 1 щепотке сахара и соли; 4 яблока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. меда
• корица
• 1 ст. л. растительного масла
• 150г мягкого сыра
• сахарная пудра.

Просеять муку через сито в миску и добавить молоко, яйца, сахар и соль. Миксером или венчиком взбить до однородного состояния и поставить тесто в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мед, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить яблочную соломку на одну половину каждого блина, накрыть ее второй половиной и посыпать сверху сахарной пудрой.