Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 ст. муки
• 2-2
• 5 ст. молока(воды)
• 2 яйца
• 40 гр. дрожжей
• 4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. раст. масла
• 2 яблока
• 1 ст. изюма

Развести дрожжи в 1 ст. теплого молока, добавить муку и оставшуюся жидкость и замесить тесто. Эту опару поставить в теплое место на 1,5-2 часа для подъема. Когда тесто увеличиться примерно в 2-2,5 раза добавить в него очищенные тертые яблоки, изюм, яйца, соль, сахар, масло и еще раз хорошо вымесить. Поставить для подъёма в теплое место на 30 мин. Жарить оладьи надо следующим способом: не перемешивая тесто выкладывать его на раскаленную сковороду столовой ложкой смоченной в холодной воде.