Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1
• 5 стакана муки
• 8-10 яиц
• 1 стакан сливок
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 200 г варенья
• 300 г яблок
• 2-3 ч. ложки цедры лимона.

Яичные желтки, сливки, сахар и масло растереть в однородную массу. Смешать с мукой. Из приготовленного теста выпечь 4 или 5 одинаковых блинчиков. На блины, чередуя, положить варенье и яблоки, очищенные от кожи, нарезанные соломкой и обжаренные в масле с сахаром. Таким образом сложить блины цилиндром. Залить взбитыми белками, обсыпать сахаром и запекать в духовке примерно 10 минут.