Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г. орехов
• 350 г. сахара
• 300 г. муки
• 80 г. растительное масло
• 9 яиц
• 1 г. миндальная эссенция
• 50 г. апельсиновой эссенции
• 70 г. сахарной пудры
• ванилин.

Измельченные орехи смешать с двумя третями сахара и яичными желтками. Взбить. Отдельно взбить белки, затем всыпать в них оставшийся сахар и продолжать взбивать до исчезновения сахарных кристаллов. Взбитые белки и желтки смешать, добавить муку, растительное масло, измельченные цукаты и замесить тесто. Готовое тесто выложить в форму, застеленную промасленной бумагой, и выпечь в духовке со средним жаром. Охладить, разрезать ромбиками, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.