Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3
• 5 стакана муки (в том числе на подсыпку)
• 3 крутых яичных желтка
• 2 сырых яичных желтка
• 1
• 5 стакана очищенных орехов (лещина
• фундук или сладкий миндаль)
• 0
• 5 стакана сметаны
• 0
• 5 стакана сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 ст. ложки белого сухого вина.

Крутые желтки растереть с сырыми, добавить сметану, масло, сахар, вино, тщательно растереть в однородную массу. Затем прибавить постепенно муку и тертые орехи небольшими порциями и все тщательно растереть.