Для приготовления необходимо взять следующее:

• 4 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 3 яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 стакан меда
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 стакан ядер миндаля.

Молоко и масло разогреть, добавить мед, перемешать до образования однородной массы, без кристаллов засахарившегося меда, охладить. В охлажденную массу добавить растертые яйца, корицу, гвоздику, измельченные ядра миндаля, соду и муку, все тщательно перемешать до получения однородного пластичного теста. Тесто выложить на слегка подпыленный мукой стол, раскатать ровным слоем толщиной примерно 1 см. С помощью выемок различной формы вырезать пряники. Поверхность их смазать яйцом, украсить орешками, изюмом, цукатами. Выпекать пряники при температуре 210 - 220oС до готовности.