Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г муки
• 400 г сахара
• 100 г меда
• 4 желтка
• цедра от 1/2 лимона
• 100 г мелко нарезанных ядер миндаля или других орехов (фундука
• кешью
• грецких)
• 6 взбитых в пену белков
• соль на кончике ножа
• 1/з чайной ложки соды.

Желтки растереть добела с сахаром, добавить слегка разогретый мед, мелко нарезанные орехи, натертую цедру лимона, соль, соду, муку, все перемешать, затем добавить взбитые в стойкую пену белки и замесить тесто, перемешивая его сверху вниз. Готовое тесто разложить в обильно смазанные формы или разровнять на противне и выпекать в духовке