Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1
• 5 кг тыквы
• 0
• 75 литра молока
• 100-150г сахара
• 6 яиц
• 1 ст. л. размягченного масла
• 150г кокосовой стружки
• молотые сухари.

Подготовить оранжевую сладкую тыкву, очистить от кожицы и семенников, промыть под холодной проточной водой и натереть мякоть тыквы на крупной терке. Яйца тщательно взбить с молоком и сахаром. Переложить измельченную тыкву в кастрюлю и проварить на слабом огне, помешивая, чтобы тыквенная масса хорошо загустела. Затем снять с огня и соединить тыквенную массу со взбитой яично-молочной смесью. Подготовить для пирога форму нужной величины, тщательно смазать ее размягченным маслом и обсыпать молотыми сухарями или мукой. Вылить тыквенную массу в форму и выпекать пирог в горячей духовке около часа. Дать пирогу слегка остыть, не вынимая из формы, и затем украсить поверхность пирога разноцветной кокосовой стружкой.