Для приготовления необходимо взять следующее:

• На 1 кг фарша: говядина 1090 г
• яйца 3 шт.
• лук репчатый 85 г
• мука 10 г
• сало свиное топленое 60 г
• перец молотый 0
• 5 г
• зелень петрушки 7 г
• соль 20 г.

Мясо приготовить, как описано в рецепте "Фарш мясной с луком", и добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.