Для приготовления необходимо взять следующее:

• 220 г. масла
• 175 г. сахарной пудры
• 3 яйца
• 220 г. блинной муки
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 10 г. тмина
• 2 столовые ложки свежего апельсинового сока
• алюминиевая форма (лучше квадратная)
• смазанная жиром и выложенная бумагой.

Растереть масло и сахар добела. Постепенно добавить взбитые яйца, хорошо взбивая всю смесь после каждой новой добавки, всыпать толченый тмин и влить апельсиновый сок, промешать. Смешать муку с мускатным орехом, всыпать во взбитую смесь и замесить тесто. Положить тесто в форму, продавить блюдцем или чашкой небольшое углубление в центре. Печь кекс в духовке на слабом огне 190о около 45 минут до образования золотисто - коричневой корочки.