Для приготовления необходимо взять следующее:

• 4 яйца (белок)
• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. желатина
• 4 ст. л. кипяченой холодной воды
• 20 г шоколада
• 20 г какао
• 50 г сливочного масла

Желатин залить водой на 40 мин. до загустения, тем временем: взбить белки с сахаром до "гоголя-моголя". Набухнувший желатин на паровой "бане" разогреть до жидкого состояния, снять с огня и тщательно помешивая "гоголь-моголь", влить туда расплавленный желатин, после сразу же выложить в неглубокую форму (например: в тарелку для первых блюд), поставить в холодильник. Разогреть шоколад, какао, сливочное масло на огне до жидкого состояния, сверху полить застывший в холодильнике "гоголь-моголь" , и опять поставить в холодильник. Подать, когда застынет.