Для приготовления необходимо взять следующее:

• Для теста: 4 стакана муки
• 400 г. маргарина
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка уксуса
• стакан воды. Для крема «Мокко«: 400 г. масла
• 1 1/2 стакан сахара
• 2 желтка
• 1/2 стакана кофе.

Маргарин порубить с мукой. Отдельно размешать яйцо с ложкой столового уксуса и стаканом холодной воды. Продолжая рубить тесто, постепенно добавлять в него эту жидкую смесь. Хорошо вымесить тесто и поставить на холод на 30 - 40 минут. Затем разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать как можно тоньше, наколоть вилкой и выпекать в духовке. Коржи смазать кремом и сверху украсить крошкой от них. Приготовление крема: Масло растереть с сахаром добела, ввести желтки и в конце добавить по чайной ложке крепко заваренного и процеженного кофе.