Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 стакан мака
• 1 стакан сахара
• 5 крупных яиц
• 0
• 5 стакана панировочных сухарей
• 20г маргарина для смазки формы
• 1 ст. л. панировочных сухарей для обсыпки формы.

Мак залить кипятком и оставить на 2-3 часа. Отцедить, пропустить через мясорубку два раза. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мак и панировочные сухари, перемешать. Белки взбить в тугую пену, осторожно перемешать с тестом, перенести в подготовленную форму (желательно разъемную). Выпекать в прогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут. Готовый бисквит можно полить глазурью или обсыпать сахарной пудрой.