Для приготовления необходимо взять следующее:

• 14 г миндаля сладкого
• 3 г миндаля горького
• 14 г сахара
• 3 г желатина

Подготовленный миндаль тщательно растереть в ступке, постепенно вливая холодную воду. Полученную массу отжать через марлю, вторично измельчить и отжать. Миндальное молоко разбавить водой, нагреть до кипения, положить сахар, замоченный желатин и, помешивая, вновь довести до кипения. Приготовленную смесь процедить через ткань и охладить.