Для приготовления необходимо взять следующее:

• 0
• 5 л молока
• 3 яйца
• 125 г сахара
• 0
• 5 cт. ложки сливочного масла
• 1 cт. ложка муки
• 0
• 5 cт. ложки крахмала
• 0
• 5 стакана абрикосового джема
• ванилин
• 250 г сметаны
• 50 г сахарнойпудры
• 0
• 25 лимона (цедра)
• 1
• 5 ч. ложки желатина.

Желтки растереть с сахаром, мукой, крахмалом, влить понемногу горячее молоко и, помешивая, варитьна пару. Как только масса начнет густеть, ввести взбитые белки и масло.