Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 персика
• 125 мл сухого белого вина
• сок и натертая цедра 1/2 лимона
• 2 ст. ложки меда
• 2 яйца
• 50 г. сахара
• 375 г. диетического творога
• 30 г. манной крупы
• 50 г. изюма
• 75 г. крошки миндального ореха
• 25 г. сахарной пудры
• 25 г. масла.

Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать и удалить косточки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду, тушить в микроволновой печи 3 мин, при уровне мощности 10. 1 персик нарезать дольками. У яиц отделить белок. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Перемешать творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль и добавить к желткам. К полученной массе добавить белок, взбитый в крепкую пену, смесь распределить поверх половинок персиков. Сверху положить персиковые дольки, посыпать смесью тертого миндаля, сахарной пудры и кусочками масла. Запекать при уровне мощности 5 примерно 18 мин.