Для приготовления необходимо взять следующее:

• 2 яйца
• 2
• 5 ст. ложки сахара для мороженого
• 2 ст. ложки кофейнойэссенции
• 0
• 5 стакана жирных сливок.

Желтки отделить от белков. Взбить белки до очень густой пены, добавляясахар для мороженого и постоянно взбивая.