Для приготовления необходимо взять следующее:

• 8 яичных желтков
• 200 г сахарной пудры
• 200 г тертого шоколада
• 3 стакана сливок.

Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и тертым шоколадом, помешивая, постепенно влить кипящие сливки. Полученную смесь довести до кипения, остудить, процедить и поместить в мороженицу.