Для приготовления необходимо взять следующее:

• 800 г мякоти говядины
• 50 г шпика
• 50 г лука
• 3 яйца
• чеснок
• соль
• мука
• жир.

Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, натереть солью и перцем, панировать в мелко нарезанном луке. Яйца взбить, добавить муку и тертый чеснок. Мясо окунуть в эту смесь и жарить в жире на сильном огне. Подавать шницель с жареным картофелем и салатом.