Мой сайт ГлавнаяРегистрацияВход
Главная » Мучное

«Блинчики по-французски»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 1/2 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 2 чайные ложки сахара
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции. Для соуса: 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 3 столовые ложки жирных сливок.
Для приготовления теста все составляющие смешать в миксере до получения однородной массы. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Приготовить соус. Для этого масло, сахар и лимонный сок в течение 1-2 минут взбить в миксере. Добавить сливки и взбивать еще 30 секунд. Поставить в холодильник. Разогреть блинницу, в каждое углубление положить по 2 столовые ложки теста. Выпекать в течение 30 секунд с каждой стороны. В это время соус на 3-4 минуты поместить в микроволновую печь при уровне мощности 5, п ... Читать дальше »

«Торт «дамские пальчики»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1
  • 5 стакана воды
  • 150 г сливочного масла
  • 1
  • 5 стакана муки
  • 6 яиц
  • крем
  • какао или тёртый шоколад.
Воду поставить на огонь, добавить масло. Когда закипит, всыпать, помешивая, муку. Тесто остудить. Затем взбить поочерёдно 6 яиц. Заварное тесто класть на противень, смазанный маслом, продолговатыми небольшими колбасками, а лучше выдавить их кондитерским шприцем. Выпекать в хорошо прогретой духовке. Через 10 минут, когда палочки поднимутся и зарумянятся, не открывая духовку, уменьшить огонь и выпекать ещё 10 минут. Испечённые палочки обмакнуть в крем и сложить на блюдо . Сверху посыпать какао или тёртым шоколадом.


«Торт «муравейник» с шоколадом»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 3. 5 стакана муки
  • 0. 5 стакана сахарного песка
  • 0. 5 стакана молока
  • 0. 5 чайной ложки соли
  • 3 г. соды
  • 1 пачка растопленного маргарина
  • 1 банка сгущенки
  • 30 г шоколада.
Все смешать и поставить на 40 минут в холодильник. Провернуть тесто через мясорубку, выкладывая далее его на смазанный противень и равномерно распределяя по поверхности. Печь до румяности. Охладить, поломать на крошку. Сварить сгущенку, перемешать с крошкой (это надо делать руками), можно добавить орехи. Выложить полученную массу в тарелку в виде муравейника, посыпать тертым шоколадом. Вместо сгущенки можно использовать мед, тогда это будет похоже на восточные сладости.


«Дрезденский торт (немецкая кухня)»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 250 г. муки
  • 100 г. масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Для начинки: 100 г. сливочного масла
  • 100 г. сахара
  • 50 г. муки
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • ром
  • миндаль
  • молоко.
Тесто быстро замесить и поставить на пол часа в холодильник. Затем раскатать и выложить в форму для торта. Масло смешать с сахаром, добавить яйца и муку. Приправить солью, соком лимона и цедрой, добавить ром и миндаль. Молоко разогреть. Форму с тортом поставить в духовку и выпекать. В подготовленную смесь из сахара, масла, муки и яиц влить теплое молоко, все смешать. Полученную массу вылить на торт и поставить его снова в духовку на пол часа. Поверхность торта должна запечься и подрумяниться.


«Чешский торт (чешская кухня)»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 11 яиц
  • 4 стакана сахара
  • 1 1/2 стакана сухарей молотых из черствой городской булки
  • 400 г орехов грецких очищенных
  • 250 г. масла сливочного
  • 3 стакана молока
  • 3 апельсина
  • 2 столовые ложки какао.
8 желтков растереть с 2 стаканами сахара, всыпать просеянные сухари, смешанные с 1 стаканом молотых орехов, сверху положить взбитые в крутую пену 8 белков и осторожно тщательно вымешать. Затем положить в круглую смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Испечь в духовке со средним жаром. Сделать промочку: 1 стакан орехов, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана молока кипятить, помешивая, до тех пор, пока орехи не станут совершенно мягкими. Остудить. Приготовить крем: 3 яйца растереть с 1 стаканом сахара, прибавить смесь из 1 чайной ложки картофельной и 1 чайной ложи пшеничной муки и остав ... Читать дальше »

«Торт «еж»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 250 г миндаля
  • 350 г масла сливочного
  • 2 ст. ложки кофе на 1 стакан воды
  • 1 1/2 стакана сахара
  • пакетик порошка
  • ванильного сахара. Для бисквита: 5 яиц
  • 11/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана муки.
Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольный лист. Вынув из духовки, выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить в рулет и остудить, миндаль залить кипятком, дать постоять, чтобы остыл. Слить воду, а миндаль очистить от кожуры и порезать на тоненькие палочки вдоль. Приготовить крем: масло растереть с сахаром, прибавляя по чайной ложке остуженный крепкий настой кофе. Растирать до тех пор, пока весь кофе не вотрется и не разотрется окончательно весь сахар. Остывший бисквит развернуть, смазать кремом, снова завернуть, покрыть со всех сторон кремом и воткнуть в него весь нарезанный ... Читать дальше »

«Торт чародейка»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для бисвита: 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки. Для безе: 5 белков
  • 1 стакан сахара. Для сиропа: 5 ст. л. сахара
  • 7 ст. л. воды
  • 1 ст. л. водки
  • конька или вина
  • сироп от варенья. Для крема: 5 желтков
  • 1
  • 5 стакана сахара
  • 175г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1 стакан молока.
Белки взбить в крепкую пену с сахаром, вылить на промасленный пергамент, печь 30 минут при температуре 110 градусов. Посмотрите: если корж не прилипает к бумаги * готов. Для сохранения формы коржа на пергаменте надо нарисовать круг нужного диаметра и белковую массу распределять в пределах этого круга. Сутки безе должно стоять, после чего делается крем и промочка для бисквита. Безе готовится обычным холодным способом, тоже стоит готовым сутки, после чего разрезается на 2 корж ... Читать дальше »

«Бисквитный торт с лимоном»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 250 г. непросеянной муки с разрыхлителем теста1 ч. л. пекарного порошка
  • 100 г сахара демерара или обыкновенного сахара
  • 150 г растительного маргарина
  • 150 мл горячей воды
  • 2 ст. л. солодового экстракта
  • 3 лимона.
Просейте в миску муку и пекарный порошок, добавьте сахар и тщательно перемешайте ложкой. В небольшой кастрюле на медленном огне растопите маргарин и сразу же снимите с плиты. В кувшин разведите горячую воду и солодовый экстракт. В отдельную посуду мелко натрите цедру; добавьте сухие ингредиенты и как следует перемешайте. Выжмите лимоны, добавьте этот сок к смеси воды и солода; размешивайте, пока солод полностью не растворится. Разогрейте духовку. Подготовьте формы, немного смазав их сливочным маслом и посыпав мукой. Как можно быстрее соедините растопленный маргарин с сухими ингредиента ... Читать дальше »

«Бисквитный торт с творожным кремом»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Бисквит: 3 яйца
  • 0
  • 5 стакана сахарного песка
  • 0
  • 5 стакана муки. Для пропитки: 0
  • 5 стакана воды
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 чайная ложка рома или ромовой эссенции. Крем: 400 г. твердого творога
  • 200-250 г. сливок
  • сахар по вкусу
  • 10 г. ванильного сахара
  • 1 столовая ложка шоколадной стружки или какао-порошка.
Тесто


«Бисквит маковый»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 стакан мака
  • 1 стакан сахара
  • 5 крупных яиц
  • 0
  • 5 стакана панировочных сухарей
  • 20г маргарина для смазки формы
  • 1 ст. л. панировочных сухарей для обсыпки формы.
Мак залить кипятком и оставить на 2-3 часа. Отцедить, пропустить через мясорубку два раза. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мак и панировочные сухари, перемешать. Белки взбить в тугую пену, осторожно перемешать с тестом, перенести в подготовленную форму (желательно разъемную). Выпекать в прогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут. Готовый бисквит можно полить глазурью или обсыпать сахарной пудрой.


«Торт ореховый (без муки)»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Тесто: 500 г. орехов
  • лучше всего грецкие
  • миндаль или фундук
  • 10 яиц
  • 1 стакан сахара или сахарной пудры; крем: 500 г. жирных сливок или сметаны
  • 1 стакан сахара; украшение: взбитые сливки.
Тесто: яйца взбить с сахаром, добавить орехи, пропущенные через мясорубку, осторожно перемешать. Испечь три коржа, остудить, каждый разрезать на две "лепешки".


«Торт «муравейник» с маком»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 пачка маргарина
  • 1/2 стакана сахара
  • сода
  • погашенная лимоном или уксусом
  • 2 яйца
  • 3-4 стакана муки
  • мак
  • 1 банка сгущеного молоко(сваренного)
  • орехи любые.
Пачку маргарина растопить и хорошо перемешать с сахаром. Вбить в массу 2 яйца и еще раз хорошо перемешать. Добавить соду и постепенно весь объем муки, помешивая.


«Торт миндальный»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 400 г. миндаля
  • 400 г. сахара
  • 7 белков. Для крема: 100 г. шоколада
  • 50 г. какао
  • 3 столовые ложки молока
  • 4 яйца
  • 200 г. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара.
Миндаль пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, добавить белки, хорошо перемешать в кастрюле, поставить на паровую баню и, непрерывно помешивая, держать на пару до тех пор, пока масса не загустеет и побелеет. Лист покрыть пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, разложить миндальное тесто ровным слоем, накрыть такой же бумагой, смазанной маслом, и поставить в холодильник, чтобы тесто совершенно остыло. Снять с него бумагу, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, часть теста оставить для ранта. Положить в круглую форму, по краю выложить рант. Испечь в духовке со средним жаром, немного за ... Читать дальше »

«Торт африка»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 1 стакан муки
  • 200г сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 0
  • 5 банки сгущенного молока
  • 0
  • 5 ч. л. гашеной соды
  • 1/3 ч. л. соли
  • ванилин * по вкусу. Для крема: 200г сливочного масла
  • 0
  • 5 банки сгущенного молока
  • 1 плитка шоколада
  • ягоды
  • фрукты.
Растереть сахар с яйцом, добавить сметану, сгущенное молоко, вымешать, положить гашеную соду, соль, ванилин и, наконец, муку. Хорошо вымешать и выпечь 2-3 коржа. Мягкое масло тщательно взбить со сгущенным молоком. Каждый корж смазать кремом и посыпать тертым шоколадом. Верх торта тоже покрыть кремом и засыпать шоколадом. Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами из варенья.


«Торт шоколадный с начинкой из малины или ананаса»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 4 желтка
  • 2 яйца целых
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 пакетик порошка ванильного сахара. Для шоколада:50 г. какао
  • 500 г. сахара
  • 250 г. сухого молока
  • 3/4 стакана молока
  • 1 пакетик порошка ванильного сахара
  • 350 г. масла сливочного. Для малинового крема: 500 г. свежей малины
  • 150 г. масла сливочного
  • 1 стакан сахара.
4 желтка, 2 целых яйца, 1 1/2 стакана сахара взбивать до получения пышной белой массы. Всыпать муку и ванильный сахар. Осторожно перемешать тесто сверху вниз, испечь из него 4 одинаковых коржа. Для этого надо взять железный лист из четырехконфорной плиты, смазать его маслом, посыпать мукой и на него тонким слоем равномерно нанести тесто. Испечь до светло - золотистого цвета. Испеченные к ... Читать дальше »

«Торт «мокко»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Тесто: 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 8 ст. л. картофельного крахмала
  • 3 ст. л. порошка какао
  • 1 ч. л. соды
  • 1 стакан черного кофе. Крем: 1 стакан сметаны
  • 2 /3 стакана крепкого черного кофе
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. желатина.
Белки отделить от желтков. Белки взбить, добавить 2 ст. л. сахара. Желтки растереть с остальным сахаром добела. Крахмал смешать с какао и содой и небольшими порциями добавлять в желтки, по очереди с хорошо взбитыми белками (ложку того, ложку другого). Каждую порцию хорошо перемешивать. Форму густо смазать маргарином, положить пергамент и выложить тесто. Печь до готовности на среднем огне. Готовое тесто вынуть из формы, убрать пергамент, дать остыть и разрезать на 3-4 коржа. Для крема желатин замочить заранее в 2 /3 стакана холодного крепкого кофе. Когда он ... Читать дальше »

«Торт «черный принц»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 1 яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 2 - 3 чайные ложки какао
  • 1 стакан кефира
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 стакан муки. Для крема: 200 г. масла
  • 0
  • 5 стакана сахара
  • 250 г. сметаны.
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180оС. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом. Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.


«Торт «прага»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1
  • 5 стакана сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст. ложки какао
  • 100 г сливочного масла
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 0
  • 5 чайной ложки гашеной соды
  • 1 банка сгущеного молока.
Приготовление внутреннего крема: 0,5 стакана сметаны размешать с 0,5 стаканом сахара до тех пор, пока не растворится сахар. Приготовление основного крема: Сливочное масло растопить, постепенно добавляя 0,5 банки сгущеного молока, 2ст. ложки какао.


«Торт «зебра»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 4 яйца
  • 0
  • 5 л сахара
  • 250 г. сметаны
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 4 ст. ложки какао
  • мука.
Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить сметану, соду и еще раз взбить. Затем постепенно добавляя муку довести тесто до консистенции густой сметаны, меда. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Форму для выпечки с высокими стенками смазать маслом. Столовой ложкой выложить 5 ложек коричнего теста в форму, затем на него же вылить 4 ложки светлого тесто, потом 3 - темного и так уменьшать пока тесто не кончится. Дать зебре настояться, чтобы масса стала ровной, а не бугром. Выпекать при температуре 180оС. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. По желанию в тесто можно добавить орехи, изюм.


«Торт «мишка на севере»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 200 г. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 5 желтков
  • 200 г. сметаны
  • 0. 5 чайной ложки соды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • соль
  • ванилин
  • 3 стакана муки. Для начинки: 5 белков
  • 0. 75 стакана сахара
  • 1. 5 стакана грецких орехов. Для помадки: 2 столовые ложки какао
  • 0. 75 стакана сахара
  • 4 столовые ложки горячего молока
  • 70 г. сливочного масла.
Растереть размягченное сливочное масло, добавив к нему стакан сахара. В эту массу вбить 5 желтков и хорошо все размешать. Затем домать сметану и 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, соль на кончике ножа. Все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку. Муки кладут столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Разделить тесто на 3 лепешки и пооче ... Читать дальше »

«Карамельный торт с бананами»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • ДЛЯ ТЕСТА: 175 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/2 ч. л. пекарного порошка
  • 75 г коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. молока
  • 300 мл сметаны
  • 3 средних банана ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ: 225 г сахарной пудры
  • 75 г сливочного масла
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 ст. л. сметаны
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса, вбейте сметану. Перемешайте с размятыми бананами. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и молоко. Перелейте в форму и выпекайте около часа. Оставьте на десять минут в форме, затем переложите на решетку. Глазурь. В кастрюле на огне растопите масло и сахар, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, в течение 2 минут. Добавьте сметану и дайте закипеть. Снимите с огня и смешайте ... Читать дальше »

«Фруктово - творожный торт»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 кг. абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
  • 50 г. растительного маргарина
  • 100 г. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 3 яйца
  • 500 г. нежирного творога
  • 150 г. йогурта
  • цедра двух лимонов
  • 75 г. манной крупы
  • 2 чайные ложки разрыхрытеля
  • 40 г. молотого миндаля
  • жир для формы и сахарная пудра.
Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 см. смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную мас ... Читать дальше »

«Торт «сердечный»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • ¼ стакана лимонного сока
  • ¼ стакана апельсинового сока
  • цедра 1 лимона
  • 1 стакан муки
  • ¾ стакана сахара
  • ¼ ч. ложки соли
  • 1
  • 5 ложки разрыхлителя
  • 2 ст. ложки рафинированного растительного масла
  • 1 ч. ложка ванили
  • 5 яичных желтков
  • 9 яичных белков
  • 1 ч. ложка сметаны. Апельсиновая глазурь: 2 стакана сахарной пудры
  • 3 ст. ложки апельсинового сока
  • 2 ч. ложки цедры апельсина
  • 1 ч. ложка ванили
  • ¼ ложки соли. Украшение: 1 стакан любого кондитерского крема
  • цедра апельсина
  • украшение для тортов.
В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске вилкой взбейте ¼ стакана лимонного сока, ¼ апельсинового сока, цедру, растительное масло, ... Читать дальше »

«Тортик «мечта»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 3 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 100-150 г сахара для теста и 150 г сахара для белковой прослойки
  • 2 стакана муки
  • 3-4 яблока
  • соль
  • сода.
Желтки отделить от белков и растереть с маслом и сахаром, добавить соду и соль. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Одну треть теста убрать в морозильную камеру. Взбить белки с половиной стакана сахара в густую пену. В сковороду или форму для запекания выложить тесто, аккуратно разминая его руками по форме; натереть яблоки на терке, положить на тесто, залить белковой массой и на самый верх изделия натереть тесто , которое было заморожено в морозилке. Выпекать 35-40 минут при температуре 180оC.


«Банановый торт с лимоном»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 225 г муки с разрыхлителем теста
  • 1 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • 175 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 4 ст. л. сметаны
  • 3 средних банана
  • 72 ч. л. лимонного сока
  • 2-3 капли лимонной эссенции
Предварительно нагрейте духовку до 180oС. Используйте три формы диаметром 15 см. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Тщательно взбивая, смешайте с лимонной эссенцией, сметаной и размятыми бананами, до получения однородной массы. Просейте муку, соду и соль и смешайте с полученной массой. Растворите лимонный сок в молоке таким образом, чтобы оно свернулось, а затем соедините его с маслянистой смесью и замесите тесто. Формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Поделите тесто на три равные части и переложите в формы. Выпекайте 25-30 минут до с ... Читать дальше »

«Торт хаос»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 1 стакан сметаны
  • 0
  • 75 стакана сахара
  • 2-2
  • 5 стакана муки
  • 0
  • 5 ч. л. соды. Для начинки: 250г изюма
  • 250г кураги
  • 250г чернослива. Для крема: 0
  • 5 литра густой некислой сметаны
  • 0
  • 75 стакана сахара
  • 0
  • 5 стакана рубленых орехов.
Сухофрукты распарить до размягчения и по-отдельности пропустить через мясорубку. Муку смешать с содой. Холодную сметану взбить с сахаром, добавить муку, замесить густое тесто. Разделить на три части. Каждую часть тонко раскатать (толщина теста 3-4 мм). Положить начинки, закатать в виде длинный колбасок, печь при 200 градусах на смазанном жиром противне до зарумянивания. Остывшие рулетики нарезать поперек небольшими кусочками толщиной сантиметра по 2, разложить на блюдо вперемешку разрезом вверх в виде хаотичес ... Читать дальше »

«Банановый торт с грецкими орехами»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 200 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/4 ч. л. пекарного порошка
  • 1/4 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • 150 г сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. л. йогурта или простокваши
  • 4 ст. л. сметаны
  • 3 больших банана
  • 50 г измельченных грецких орехов
Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте две формы диаметром 23 см. формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте муку, соду и соль в миску Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась кремовидная масса. Разомните бананы, перемешайте со сметаной и добавьте к смеси масла и сахара. Добавляйте поочередно сухие ингредиенты и йогурт, беря по трети и тщательно взбивая после добавления каждой новой порции. Смешайте тесто с орехами и ложкой переложите в подготовленные формы. Выпекайте около 30 минут. Пос ... Читать дальше »

«Цитрусовый торт «танги»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 200 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/4 ч. л. соли
  • 75 г сахара
  • 75 г сливочного масла
  • тертая цедра и сок 1 лимона или 1 апельсина
  • 4 ст. л. сметаны
  • 150 мл молока
  • сливочное масло для смазки
Форму смажьте и посыпьте мукой. В миске смешайте муку с солью. Вотрите туда масло, чтобы смесь стала похожей на мелкие крошки хлеба. Добавьте сахар и цедру. Смешайте сметану с 30 мл (2 ст. л. ) молока и соедините с мучной смесью. Постепенно добавьте сок, энергично взбивая. Еели необходимо, добавьте оставшееся молоко, чтобы тесто еле-еле капало с деревянной ложки. Ложкой переложите тесто в форму и выпекайте 1-1,5 часа, чтобы торт пропекся. Остудите на решетке. Предварительно нагрейте духовку до 180oС. Используйте форму для тортов диаметром 15 см.


«Тортик простой»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. муки или манки
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • 30 гр. масла
  • 200 гр. орехов и 100 гр. изюма.
Сахар и яйца взбить, добавить соду. В другой миске смешать кефир и муку (манку). Все соединить и добавить масло. Поставить в теплое место на 20 минут. Добавить орехи и изюм. Все вылить на смазанную сковороду и печь 30-35 минут до появления румянца.


«Торт слоенный»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 2 стакана кефира
  • 2 стакана сметаны
  • 3 стакана муки
  • 4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка какао
  • 0
  • 25 чайной ложки соды
  • 4 яйца.
Делаются две лепешки, одна светлая другфя темная. 1 лепешка - 1 стакан кефира, 1/2 чайная ложка соды, 1 стакан сахара, 2 яйца. Все это взбить, добавить 1,5 стакан муки. Все вылить в формочку и выпекать в духовке около 40 минут, на среднем огне. 2 лепешка - тоже самое + 1 чайная ложка какао. Крем - 2 стакана сметаны, 2 стакана сахара взбить. Когда лепешки спекуться, их разрезать вдоль, чтобы получилось 4 части. Потом их пропитать кремом, и положить друг на друга разрезанной стороной вверх, темная=светлая, верхнюю часть положить разрезом вниз. Смазать вехнюю часть остатками крема, и чем нибуть посыпать. И поставить его в холодиник.


«Торт на скорую руку «трухлявый пень»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 стакан любого варенья
  • 0
  • 5 стакана сахара
  • 1 стакан простокваши
  • 0
  • 5 чайной ложки соды (не гасить)
  • 2 стакана муки.
Все перемешать, выложить в смазанную форму и выпекать около 50 мин - 1 часа.


«Торт самый простой и самый вкусный»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 6 яиц
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара. Для крема: можно сделать любой крем
  • какой вы умеете
  • или купить разводной порошковый (если он приличный по вкусу) или крем из сгущенки: 200 г масла + 1 банка сгущенки. Можно для интереса добавить в крем какао.
Делаем простое тесто по принципу шарлотки. Муку, сахар и яйца перемешиваем хорошо, и если кто любит, можно добавить ванильный сахар или пару ложек ликера или коньяка для вкуса. Все выливаем на противень с бортиками и печем до готовности (около 30 мин. ) Вынимаем из духовки, даем немного остыть, а пока делаем крем. Прямо на противне из квадратного куска получившегося бисквита вырезаем приличный круг, а оставшиеся краешки кладем в отдельную миску и руками разминаем в крошки (можно не очень мелко). Эти крошки перемешиваем с частью крема (ч ... Читать дальше »

«Торт быстрого приготовления»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 стакан муки
  • 50 г. масла
  • 2 яйца
  • стакан сметаны
  • 2 столовые ложки любого варенья
  • 1/4 стакана рубленых орехов
  • 1/2 чайной ложки соды.
Масло, сахар и яйца - все растереть до бела. В сметане размешать 1/2 чайной ложки соды. Затем все соединить, добавить любое варенье, орехи, стакан муки. Тщательно вымешать, выложить на сковороду, предварительно смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями. Выпекать в духовке 30 - 35 минут


«Торт «зефирный»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 800 г ванильного зефира
  • 250 г сливочного масла (хорошего)
  • 1 банка сгущенки
  • 1 лимон
  • 1 стакан очищенных грецких орехов.
Взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой, потереть туда лимон с цедрой (или провернуть через мясорубку), добавить дробленые орехи; каждую зефирину разделить на половинки, и каждую половинку разрезать на 2 части вдоль.


«Торт «фантазия»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 400 г. печенья
  • 200 г. творога
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка желантина
  • 1 банан
  • 1 столовая ложка грецких орехов
Приготовить крем: желантин замочить в холодной воде, разогреть на огне, но не кипятить. Смешать с творогом и сахаром. На тарелку или в форму укладывать слоями: печенье, крем, нарезанные кружочками фрукты и т. д. Украсить грецкими орехами. На ночь поставить готовый торт в холодильник для застывания.


«Торт "нежданно-негаданно гости нагрянули"»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 стакан муки (обычный такой граненый стакан)
  • 1 стакан манной крупы
  • 1/2 стакана сахарного песка (можно и больше
  • но поливина это для экономии)
  • вода холодная)
  • щепотка соды
  • 1 ст. л. подсолнечного масла. Побочные продукты (если есть и если не жалко) варенье
  • сгущенка
  • орехи
  • готовый крем и т. д.
Включить духовку. В миску высыпать содержимое трех стаканов и перемешать. Главный момент: добавить воду - "главность" заключается в том, что если перелить, то получиться "мыло", т. е. не пропечется. Для начала добавить 1/5 стакана и перемешать, а далее лить "на глаз", по консистенции тесто не должно быть жидким! Как только заметите, что нет сухих крупинок - значит готово. (пару раз поэкспериментируете и наловчитесь). Дальше добавить ложку масла (чтобы не ... Читать дальше »

«Лимонный пирог "анюта"»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Коржи: 2 желтка
  • 1 стак песку
  • 100 гр. размягченного масла
  • 3 стак муки
  • сода на кончике ножа. Начинка: 2 лимона
  • 1
  • 5 стол. ложки крахмала
  • 1
  • 5 стак. песку.
Смешать желтки с песком и с мукой, добавить получившуюся массу в мелко нарубленное масло. Аккуратно перемешать. Цель - чтобы тесто получилось как-бы состоящим из комочков. Если не получилось - не беда это вкус не портит. Начинка: лимоны пропустить через мясорубку вместе с цедрой, смешать получившуюся смесь с крахмалом и песком 1/2 части теста выложить в форму, сверху - ночинку и оставшимся тестом присыпать. Сверху делаем "Сеточку" из взбитых белков(1 белок + 0,5 стак. песку)и в духовку.


«Вафельный торт»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 пачка вафельных листов
  • 1 банка сгущеного молока
  • 50 г шоколада
  • 1 мандарин.
Отварить сгущеное молоко, промазать все вафельные листы. Верх залить шоколадом или шоколадной глазурью. Украсить фруктами (мандарины, киви).


««трухлявый пень» (торт)»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 2 яйца
  • стакан сах. песка
  • стакан кефира
  • стакан варенья (чёрная смородина или слива без косточек)
  • 1 столовая ложка соды
  • 2
  • 5 стакана муки
  • (на три коржа). На крем: 500гр густой сметаны
  • 1 стакан песка.
Яйца взбить со стаканом песка, добавить кефир и варенье, столовую ложку соды, перемешивать постоянно. Объём теста увеличится. Затем всыпать муку. Перемешать. Тесто получится как густая сметана. Разделить на 3 части и выпекать. Не бойтесь цвета теста, ведь это трухлявый пень. Крем: сметану взбить с сахаром.


«Банановый торт с лимоном. »
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 225 г мука с разрыхлителем теста
  • 1 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • 175 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 4 ст. л. сметаны
  • 3 средних банана
  • 72 ч. л. лимонного сока
  • 2-3 капли лимонной эссенции.
Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте три формы диаметром 15 см. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Тщательно взбивая, смешайте с лимонной эссенцией, сметаной и размятыми бананами, до получения однородной массы. Просейте муку, соду и соль и смешайте с полученной массой. Растворите лимонный сок в молоке таким образом, чтобы оно свернулось, а затем соедините его с маслянистой смесью и замесите тесто. Формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Поделите тесто на три равные части и переложите в формы. Выпекайте 25-30 минут ... Читать дальше »

«Торт «людмила»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для основы: 4 коржа из меренг
  • приготовленных по рецептуре
  • 8 белков
  • 2 стакана сахара (лучше приготовить массу в 2 приема). Для крема: 600 г. сливочного масла
  • 300 - 400 г. сахарной пудры
  • 100 г. какао - порошка
  • 8 желтков
  • 2 столовые ложки молотого кофе
  • 70 г. молока.
Приготовить 4 коржа из меренг по рецептуре: 8 белков на 2 стакана сахара. Масло растереть с сахарной пудрой и какао - порошком и, не прекращая растирать, постепенно добавлять по 1 желтку. Кофе залить молоком, довести до кипения и минуты 3 подержать на слабом огне, охладить и, не процеживая добавить в крем. Коржи намазать кремом, нанести рисунок из крема, поставить на 2 часа в холодильник. Подавать к чаю.


«Торт безе»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 8 яиц
  • 3 1/2стакана сахара. Для шоколадного теста: 3/4 стакана сахара
  • 70 г. сливочного масла
  • 150 г. шоколада
  • 8 белков
  • 140 г. муки. Для крема: 6 желтков
  • 2 стакана сливок
  • 1 пакетик порошка ванильного сахара
  • 1 1/4 стакана сливок
  • 300 г. шоколада
  • 400 г. масла сливочного.
Приготовить безе: взбить белки в густую пену, всыпать весь сахар и осторожно вымешать ложкой сверху вниз. Круглую форму смазать маслом, на дно положить вырезанный по форме дна лист бумаги. Смазать маслом, посыпать мукой и из кондитерского мешочка через широкую трубку высадить приготовленное тесто спиралью так, чтобы между рядами был просвет приблизительно в 1 см. Заполненную форму поставить в холодную духовку, сделать самый маленький огонь и печь 45 минут - 1 ч, чтобы тесто хорошо просохло и поднялось ... Читать дальше »

«Торт «паутинка»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Тесто: 12 охлажденных белков
  • 3 ст. сахара. Сливочный крем.
Белки и сахар взбмть в крутую пену. На листы пергамента, положенные на противень, по
1. 2 ч. л. массы сталкивать пальцем (как палочки), сушить
1. 5-2 часа при приоткрытой духовке на медленном огне. Горячими снять с бумаги, остывшие укладывать рядами, посыпать орехами и накладывать паутинку из сливочного крема.


«Тортик от крылатой»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. молока
  • 1 пачка маргарина
  • 300 г масла
  • 6 яиц
  • какао
  • манка
  • сода
  • уксус
  • 1 пачка (250 г) сметаны
  • 1 лимон
  • 1 кг сахара.
Сначала приготовить 2 коржа: 1/2 пачки маргарина растереть, всыпать 1 стакан сахара, взбить 3 яйца (по одному), взбить после каждого 1/2 ч. л. погашенной соды. Добавить 1 стакан муки. Все взбить. Выпекать в посуде с бумажными стельками при 180oС.


«Торт песочный с миндалем»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для песочного теста: 300 г масла сливочного
  • 100 г сахара
  • 300 г муки
  • 3 яйца. Для миндальной массы 1: 400 г миндаля
  • 400 г сахарной пудры
  • 2 белка
  • 1 чайная ложка лимонного сока. Для миндальной массы 2: 100 г миндаля
  • 8 белков
  • 50 г муки
  • 200 г сахара.
Смешать муку с сахаром, положить в нее масло куском, изрубить ножом. Добавить яйца целиком и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 15 мин. Застывшее тесто раскатать в пласт толщиной в полпальца, положить его в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму и снова поставить тесто на холод. 400 г миндаля ошпарить кипятком и приготовить его так, как для торта «Еж». Сахарную пудру растереть с белками, прибавляя по капле чайную ложку лимонного сока. Когда масса станет совершенно белой и такой густой, что ... Читать дальше »

«Торт «муравейник»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1 пачка маргарина
  • 1/2 стакана сахара
  • сода погашеная лимоном или уксусом
  • 2 яйца
  • 3-4 стакана муки
  • 4 столовых ложки мака
  • сгущеное молоко 1 банка
  • орехи любые.
Пачку маргарина растопить и хорошо перемешать с сахаром. Вбить в массу 2 яйца и еще раз хорошо перемешать. Добавить соду и постепенно весь объем муки (помешивая). Получится песочное тесто, которое пропустить полосками через мясорубку и полоски-колбаски выпекать на противне, в разогретой до 200 градусов духовке. Пекутся достаточно быстро 20-25 минут. В процессе выпекания их можно перевернуть. Мак заварить кипятком (до набухания) после этого добавить в мак столовую ложку меда и на 45 секунд поставить мак в СВЧ для пропитки. Выпеченное тесто аккуратно выложить в миску и перемешать со сгущенным молоком (молоко предваритель ... Читать дальше »

«Торт песочно - ореховый»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для песочного теста: 300 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 100 г сахара
  • 3 желтка
  • 2 чайные ложки сметаны
  • 1 ст. ложка какао. Для орехового теста: 500 г орехов очищенных
  • 8 белков
  • 2 стакана сахара. Для заварного крема: 1 ст. ложка какао
  • 200 г масла сливочного
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка муки картофельной
  • 1 чайная ложка муки пшеничной
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик порошка ванильного сахара. Для шоколадно - сливочного крема: 100 г шоколада
  • 400 г масла сливочного
  • 5 желтков
  • 1/2 стакана молока
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик порошка ванильного сахара.
Смешать муку, сахар и какао, добавить масло куском и изрубить все, чтобы получилась маслянистая мелкая крупа. Сметану и желтки ... Читать дальше »

«"люблю тебя" - самый легкий и вкусный тортик»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Сливки 33% жирности
  • упаковка коржей для торта.
Покупаем любые коржи для тортов (отечественный "Рыжик" - очень хорошая штука, но можно и импортные. Разрезать заготовку на 3-4 слоя (в зависимости от идеи завода-изготовителя). Взбить сливки до тех пор, пока они не превратятся в очень густую массу (но еще не станут маслом). Причем в середине процесса не забудьте добавить 1-2 ст. л. сахара. Взять первый корж и смочить его любой пропиткой (рекомендую сладкую воду с ромом или коньяком в пропорции 1:1), после чего смазать его густым слоем сливок. Аналогичным образом расправиться с остальными коржиками. А остатками сливок смазываете бока своего замечательного тортика. Начинаете украшать шоколадной стружкой, фруктами или еще чем-то вкусным и красивым.


«Торт «анюта»»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Для теста: 3 яйца
  • 150 г. орехов
  • 75 г. масла
  • 1
  • 5 стакана сахара
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка соды
  • соль
  • немного ванилина
  • 3 стакана муки. Для крема: 400 г. банки густой слетаны
  • 75 г масла
  • 1
  • 5 стакана сахара
  • 150 г. орехов.
Замесить тесто, разделить на 4 коржа (и еще маленький на крошки). Бумагу смазать маслом, раскатать на ней корж, перенести на противень, вместе с бумагой и выпекать, вытаскивать светлым. Дать остыть. За это время приготовить крем. Сметану, масло и сахар варить на медленном огне, орехи положить в последнюю очередь, когда крем закипит снять, остудить и смазать пышки. Сверху можно украсить орехами.


«Торт на скорую руку»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • Полуфабрикат торта 2 пачки по 0. 5 кг (желательно Pilsbery
  • но можно использовать любой отечественный)
  • 2 плитки шоколада (обязательно фабрики «Рот Фронт»)
  • 2 банки сгущенки
  • 1 пачка массы «Особая»
  • молоко
  • масло (для торта в соответствии с рецептом на упаковке).
Приготовьте тесто в соответствии с рецептом на упаковке сухого торта. Выпеките 4 коржа и поставьте их на холод. Сварите 1 банку сгущенки в кастрюле с водой (3-4 часа). Смешайте 1/2 банки сгущенки и пачку массы «Особая» миксером до получения однородной массы. Смажьте коржи следующим образом - между первым и вторым - творожный крем, между вторым и третьим - вареная сгущенка, между третьим и четвертым - творожный крем. Растопите 2 плитки шоколада на водяной бане и смажьте получившейся массой всю поверхность ... Читать дальше »
1 2 3 ... 6 7 »
Чт, 19/09/19, 11.29 AM
Категории раздела
Первые блюда [344]
Супы, горячие супы, щи, первые блюда, супы-пюре, супы из рыбы и морепродуктов, уха, рассольники, бульоны, борщи, окрошки, холодные супы, солянки, грибные супы, супы с макаронами, супы из круп, супы из бобов, молочные супы, супы из мяса, супы из птицы и дичи, сырные супы, овощные супы...
Вторые блюда [1230]
Блюда из грибов, блюда из муки, блюда из птицы, блюда из дичи, блюда из рыбы и морепродуктов, блюда из овощей, бобовых, блюда из крупы, вторые блюда, мучные блюда, блюда из мяса, блюда из субпродуктов, блюда из творога, блюда из сыра и яиц...
Салаты [319]
Салаты из фруктов, салаты из овощей, салаты с грибами, овощные салаты, фруктовые салаты, салаты с рыбой и морепродуктами, салаты с мясом, салаты с птицей и дичью, салаты из овощей, салаты с фасолью, винегреты...
Закуски [309]
Бутерброды, гамбургеры, сендвичи, яичные закуски, паштеты, закуски с грибами, закуски с мясом, закуски с птицей и дичью, закуски с сыром, овощные закуски, закуски с рыбой и морепродуктами, закуски с яйцами...
Десерты [255]
Десерты, фруктовые десерты, мороженое, суфле, муссы, кремы, желе, десерты с творогом, десерты с сыром, десерты с крупами, сладкие десерты...
Мучное [322]
Тесто, булочки, тортики, ватрушки, пончики, блины, оладьи, пицца, пироги, выпечка, пироженные, печенье, рулеты, вафли, кексы, торты...
Напитки [157]
Безалкогольные напитки, чай, кофе, компоты, соки, кисели, напитки из молока, кофейные напитки, шоколадные напитки, фруктово-ягодные напитки, алкогольные напитки, коктейли, алкогольный мёд, ликеры, коньяки...
Поиск
Вход на сайт
Календарь
«  Сентябрь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Архив записей
Мини-чат
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Copyright MyCorp © 2019