Для приготовления необходимо взять следующее:

• 120 г рябчика или куропатки
• 20 г масла топленого
• 40 г лука
• 50 г шампиньонов
• 20 г вина
• 50 г соуса
• 150 г гарнира
• перца

Котлеты натуральные в сухарях, фаршированные молочным соусом или фаршированные молочным соусом с печенкой, и шницель приготовить так же, как и из курицы. Способ приготвления описа в рецепте «Котлета из филе курицы в молочном соусе жареная».