Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г жира или сала растительного
• 1 кг филе курицы
• 2 дольки чеснока
• 3 головки лука
• 2 г соли
• 1 г перца молотого черного
• 6 картофелин
• 1-2 моркови
• 300-500 г свежей капусты
• 1 яблоко

Нужна глубокая посуда (жаровня и т. п. ). Вначале кусочки курицы посолить и поперчить, нарезать мелко чеснок, лук, отдельно и покрупнее: картофель, капусту, морковь (кружочками). Яблоко резать дольками. Разогреть посуду, растопить жир или сало, и выложить все слоями в жаровню: курицу, потом чеснок, лук, слой картофеля, слой капусты, аккуратно кружочки моркови и сверху яблоки. Все тушится минут 30, готовность проверяется по мягкости моркови. Слегка остудить и подавать к столу. Слово Ламо произносится с ударением на последний слог.