Для приготовления необходимо взять следующее:

• 85 г филе куриного
• 10 г масла сливочного
• 100 г каштанов
• 30 г хлеба пшеничного
• 2 г сахара
• 75 г соуса

Подготовленное куриное филе припустить. Одновременно приготовить гарнир: очищенные от кожицы каштаны припустить с небольшим количеством бульона, сахара и сливочного масла и протереть. На ломтик хлеба, поджаренного на масле и уложенного на блюдо или тарелку, положить филе и гарнировать пюре из каштанов. Полить филе небольшим количеством черносмородинового соуса; остальной соус подать отдельно.