Для приготовления необходимо взять следующее:

• 145 г курицы
• 5 г жира куриного
• 75 г соуса
• 150 г гарнира
• эстрагона

Подготовленную курицу обжарить в жарочном шкафу со стеблями эстрагона. В сок, оставшийся после жарки птицы, добавить соус с эстрагоном и сухим вином. При подаче порцию птицы положить на блюдо и полить соусом. На гарнир подать припущенный рис или овощи: кабачки и помидоры жареные или молодой картофель. Так же можно приготовить цыпленка.