Для приготовления необходимо взять следующее:

• 145 г курицы
• 5 г моркови
• 4 г петрушки и сельдерея
• 4 г лука репчатого
• 75 г бульона
• 100 г перца фаршированного
• 60 г баклажан свежих
• 10 г муки
• 15 г масла сливочного
• перца красного молотого

Подготовленную курицу припустить в курином бульоне с морковью, петрушкой, сельдереем и луком. Готовый бульон процедить, выпарить до требуемого объема и приготовить на нем белый соус с красным сладким молотым перцем (паприкой). Гарнир—сладкий стручковый перец, фаршированный рисом, и кружочки баклажанов, жаренные с маслом. При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо, гарнировать перцем и баклажанами, полить соусом или подать его отдельно.