Для приготовления необходимо взять следующее:

• Курица 1шт.
• куриные потроха
• хлеб белый 200 г
• сливочное масло
• мускатный орех
• молоко
• цедра лимона
• яйца 3 шт.
• помидор 1 шт.
• соль
• перец.

Курицу очистить, выпотрошить, промыть, опалить, если требуется. Потроха мелко нарезать, обжарить в сливочном масле с солью и черным молотым перцем, мякиш хлеба вымочить в молоке и отжать, перемешать со взбитыми яйцами, посолить, поперчить, добавить потроха, измельченную цедру лимона и мускатный орех. Все тщательно перемешать, смесью наполнить курицу, зашить ниткой, отварить, добавив помидор, нарезанный дольками. Удалить нитку.