Для приготовления необходимо взять следующее:

• 110 г зайца
• 75 г маринада
• 20 г шпига
• 40 г сметаны
• 75 г бульона
• 5 г муки
• 4 г сала свиного для жарки
• 150 г гарнира
• перца.

Приготовить и подать так же, как описано в рецепте "Заяц ,тушенный в сметане", но в начале тушения, кроме перечисленных продуктов, добавить мелко нарезанные свежие или сушеные яблоки (50 г свежих или 10 г сушеных).