Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г. кальмаров
• 2-1/2 столовой ложки сметаны
• 2 чайные ложки пшеничной муки
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• перец и соль по вкусу.

Кальмары почистить, помыть, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Потом посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. На гарнир подать жареный или отварной картофель, соленые огурцы.