Для приготовления необходимо взять следующее:

• 120 г рыбы
• 6 г муки
• 15 г масла топленого
• 40 г хлеба белого
• 15 г сыра
• 10 г сметаны
• перца

Филе рыбы без кожи и костей, нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле. Обжаренную рыбу положить на смазанное маслом , блюдо или сковороду. Сырое яйцо смешать с молоком посолить, добавить тертый сыр и крошки белого хлеба. Этой смесью залить куски рыбы, полить растопленной разогретой сметаной и запечь в жарочном шкафу. Подать рыбу в горячем виде на той же сковороде, на которой она запекалась.