Для приготовления необходимо взять следующее:

• 120 г рыбы
• 6 г муки
• 30 г масла подсолнечного
• 30 г яиц (белков)
• 20 г крошек белого хлеба
• 150 г гарнира
• 100 г соуса
• зелени

Филе рыбы без костей, но с кожей нарезать по 2—3 кусочка на порцию, запанировать в муке, окунуть во взбитые с подсолнечным маслом белки и запанировать в крошках белого хлеба. Положить рыбу на сковородку, сбрызнуть подсолнечным маслом и запечь в очень горячем жарочном шкафу. Подать с жареным картофелем и томатным соусом; посыпать зеленью. Так же можно приготовить треску, сома, налима.