Для приготовления необходимо взять следующее:

• 120 г рыбы
• 6 г муки
• 15 г масла подсолнечного или топленого
• 1 лимон
• 150 г гарнира
• перца
• зелени.

Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем и запанировать в муке. На сковороду с разогретым подсолнечным иди топленым маслом положить рыбу, которую обжарить с обеих сторон, до образования хрустящей румяной корочки. Готовую рыбу подать, полив маслом, с жареным картофелем. На рыбу положить ломтик лимона. Посыпать зеленью петрушки или укропом.