Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г пикши или другой рыбы по вкусу
• 100 мл ананасового сока
• 1 ананас
• 3 cт. ложки растительного масла
• 2 cт. ложки карри
• 100 мл рыбного бульона
• 120 мл жирных сливок
• соль
• черный молотый перец
• 1 ч. ложка крахмала
• 100 г крабов
• сахар

Ананас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со сливками на маленьком огне 5 минут. Филе пикши опустить на несколько минут вананасовый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.